軍隊文職招聘考試行測常識判斷-鯽魚湯怎么做？ - 常識判斷

軍隊文職招聘考試行測常識判斷-鯽魚湯怎么做？減小字體增大字體軍隊文職招聘考試行測常識判斷-鯽魚湯怎么做？

做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。

步驟如下：

買新鮮現(xiàn)殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味；

洗好后，在魚身上涂抹適當食鹽，腌放十分鐘；

準備好香蔥三根，洗凈，打結備用；

切好姜片若干（根據魚的大小和量）；

均勻涂抹姜汁于鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；

油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調大；

來源：山東省軍隊文職招聘網()

煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；

煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；

把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；

把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續(xù)煮，直至湯呈現(xiàn)奶白色；

加味精，煮兩分鐘。

同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。

將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝。

^_^，美味的鯽魚湯呈現(xiàn)在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉

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分值：100分55分1分

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